果泥compote，一种常见的法国小甜点，而且也可以用来当作可丽饼crêpe的配料，或是作为血肠boudin noir的配菜等。这里来介绍一种专为圣诞节准备的，简单好做而好吃。 

Compote de Noël圣诞果泥

Dessert
Très facile
Bon marché
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes甜点
难度：很容易
花费：便宜
准备时间：15分钟
烹饪时间：60分钟

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1,6 kg de pommes
- 6 clémentines
- 60 g de sucre
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à café d'épices配料（6人份）:
1.6公斤苹果
6个小柑桔
60克糖
200毫升水
1茶匙香料

Préparation :
Eplucher, enlever les pépins et couper les pommes en cubes.
Mettre dans une casserole avec les épices, l'eau et le sucre.
Faire cuire à feu doux et à couvert en surveillant bien.
Au bout de 30 min ajouter les clémentines en quartier (en ayant bien enlevé la peau blanche) et ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si ça commence à attacher.
Laisser cuire tout doucement jusqu'à ce que les pommes et les clémentines s'écrasent toutes seules.
Mixer soigneusement.准备：
苹果去皮去芯，并切成块。
苹果块与香料、水和糖放入锅中。
盖上盖文火慢慢煮，并小心看着。
30分钟后，放入柑桔瓣（预先仔细去掉表面的白色外皮），如果开始粘底，加点水。
慢慢煮直到将苹果和柑桔煮烂。
搅拌均匀。

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