热爱生活享受生活的法国人对于美食的追求是世界闻名的，今天小编就跟大家分享一下“法国美食全纪录”的节目视频，一起了解法国美食和法国餐厅的点点滴滴吧！

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欣赏完了精彩的视频内容，大家有没有注意到视频中提到的“米其林餐厅”这个说法呢？什么是米其林餐厅？视频里只是简略的提了一些，于是小编就给大家详细普及普及吧——

什么是米其林
在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”（Michelin）。

米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》Michelin RedGuide series（又称《米其林红色指南》） 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。

星级评判标准
米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该监察员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。而且监察员必须自己掏腰包。以至全世界现今也只有68家米其林三星级餐厅，其星级评鉴分三级：

一颗星 ★：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。

评上星级，尤其是最高级别的三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。不过评上了代表高品质的星级，消费自然也就不会太低廉了。据业内人士介绍，按国外米其林三星餐厅的价格定位，前来进餐的人均消费约在3000元~4000元人民币。

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