打印本文 打印本文  关闭窗口 关闭窗口  
法式甜点：Orange givree
作者：未知  文章来源：互联网  点击数  更新时间：2013/1/3 20:32:49  文章录入：admin  责任编辑：admin

Ingrédients pour Orange givrée : （材料）

  • 4 oranges （4 个橙子）
  • 1 citron（1个柠檬）
  • 50 g de sucre en poudre（50克纱糖）
  • 150 g de crème fraîche（150克鲜奶油）

下面正式开工，附上步骤图：

Couper un chapeau sur chacune des oranges每个橙子头上切一块"盖"下来

Retirer la pulpe jusqu'à l'écorce. Réserver les coquilles d'oranges ainsi que les chapeaux au congélateur.掏出果肉直到就剩下个空橙子壳，将空橙子壳与切下的盖头都放进冰柜冷冻。

Presserle jus d'un citron.挤出柠檬汁

Passer la pulpe et le jus au chinois. Presser avec une petite louche afin d'extraire la totalité du jus.将橙肉和柠檬汁倒入漏斗，用长柄汤勺挤压以便萃取出全部的果汁

Ajouter le sucre en poudre et la crème fraîche. Bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.加入纱糖与新鲜奶油，用搅拌器仔细混合一直到材料混合均匀为止。

Verser la préparation dans une turbine à glace et sangler pendant une trentaine de minutes jusqu'à ce que la glace soit bien compacte.将混合物倒入制冰机在混合30分钟左右，一直到冰淇淋成型

Remplir chacune des coquilles d'oranges de glace fraichement sanglée. Recouvrir avec les chapeaux réservés et laisser durçir au congélateur pendant quelques heures.将成型的冰淇淋倒入掏空的橙壳里面，盖上盖，放入冰柜冷冻几个小时。

制作小贴士 >>
打印本文 打印本文  关闭窗口 关闭窗口