Aubergines grillées (Pour 6 personnes)
烤茄子（6人份）

Préchauffez le four à 200 °C .
烤箱预热至200°C。

Coupez en deux, dans le sens de la longueur, 6 aubergines moyennes. Recouvrez la plaque du four d’une feuille d’aluminium, puis disposez-y les aubergines, la chair vers le haut. Avec un couteau, dessinez-y des entailles en croisillons. Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive, assaisonnez de fleur de sel et de poivre et enfournez pour 20 à 30 mn.把茄子纵向一切二，6个中等大小的茄子。在烤盘上盖上铝箔纸，然后在上面放上茄子，果肉向上。用刀在茄子上交叉地轻切几个切口。浇上少许橄榄油，用盐之花（顶级海盐）、胡椒粉调味，并放入炉中烤20到30分钟。
Les aubergines sont cuites quand leur chair est tendre sous la pointe d’un couteau. Servez avec une sauce menthe-citron (1 bouquet de menthe ciselée +1 gousse d’ail hachée +le zeste râpé d’un citron+huile d’olive).当刀尖戳茄子果肉，果肉酥软的时候，茄子就是熟了。吃的时候可蘸上薄荷柠檬酱（择好的薄荷+蒜瓣末+柠檬果皮碎末+橄榄油）。

其实烧烤的风味很大程度上就看最后的调味料了，所以这里最后的蘸酱很关键哦！如果换成酱油，说不定就是中国风味了呢！看着照片就觉得很好吃的样子，快点试试吧！

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