蛋糕和果冻都很受大家喜欢，有没有办法能在同一种点心上吃到这两种东西的滋味呢？答-案是当然有！既有果冻爽滑的口感，又不失蛋糕特有的香浓，在浓浓的覆盆子香味中，一起来品尝这一道好看又好吃的覆盆子果冻蛋糕吧！

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
准备：20分钟
制作：5分钟

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 50 cl de lait
- 6 jaunes d'oeufs
- 125 g sucre
- 9 feuilles de gélatine
- 1 kg de framboises (peut se faire avec des fraises)
- 25 cl de crème liquide très froide

配料（6-8人份）：
50毫升牛奶
6只鸡蛋黄
125克白糖
9片明胶
1千克覆盆子（也可以混合草莓一起做）
25毫升冷藏过的液体奶油

Préparation :
Faire une crème anglaise avec le sucre, les oeufs et le lait bouillant.
Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide puis l'essorer soigneusement.
Ajouter la gélatine dans la crème chaude et laisser refroidir.
Mixer 700 g de fruits et incorporer ce coulis à la crème refroidie. Ajouter en soulevant délicatement la crème fouettée.
Verser la moitié de la crème dans un moule à bord amovible et laisser prendre au frais 10 minutes.
Mettre le reste des fruits émincés puis la fin de la crème et remettre au frais pour 12h.

制作：
用白糖、鸡蛋黄和煮沸的牛奶做成香草蛋奶沙司。
把明胶放在水里使之膨胀，然后小心的把水弄干。
把明胶加入到热奶油中，然后放置冷却。
混合700克的水果，然后把这些水果泥加入到冷却的奶油中。一边加一边轻轻搅动奶油。
把一半的奶油倒入一个边缘可拆卸的模具中，在阴凉处放置10分钟。
把剩下的水果切碎放进去，然后在阴凉处放置12小时。

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