Préparation :
Faire couler un filet de jus de citron sur les fonds d'artichaut.
Poser dessus les petits pois.
Saler et poivrer.
Mettre à four déjà chaud 3 mn.
Pendant ce temps, faire cuire dans une mini-poêle les oeufs de caille façon oeufs au plat.
Au sortir du four, poser chaque oeuf de caille sur chaque artichaut-petits pois et couvrir d'une demi-tomate cerise.