Nuage de fromage blanc aux fruits rouges

Préparation : 15 min 准备时间15分钟

Ingrédient:

Pour 4 personnes
* 2 œufs
* 80 g de sucre
* 400 g de fromage blanc 
* 125 g de framboises 
* 250 g de fraises 配料： 4人份
2个鸡蛋 
80克糖
400克软干酪
125克覆盆子
250克草莓

Préparation :

1. Cassez les oeufs, séparez le blancs des jaunes.
2. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à les faire blanchir et mousser.
3. Ajoutez le fromage blanc.
4. Au batteur électrique, montez les blancs en neige. Faites meringuer avec le restant de sucre.
5. Incorporez délicatement la meringue au fromage blanc.
6. Versez aussitôt dans des coupes, garnissez de fruits et servez sans attendre.

Conseil : Ces coupes doivent être réalisées à la dernière minute car le blanc d'œuf retombe au bout d'un certain temps et laisse du liquide au fond des coupes.敲开鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离；
在蛋黄里加上一半分量的糖，搅拌打匀，直至蛋液发白起沫；
加入软干酪；
用电搅拌器将蛋白打成泡沫状，加上另一半分量的糖一起放入炉里烤；
小心地在软干酪上加上烤蛋白；
马上倒入高脚杯中，点缀上水果马上就可以开吃了。
建议：材料放到高脚杯里后要等一会儿，因为蛋白落到底部需要一点时间，并且要让液体也流到高脚杯底部。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。