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【导读】

La viande est-elle bonne pour la santé ? Bifteck saignant, escalope grillée, jambon persillé, pas un jour sans que la viande ne s'invite à notre table. Et malgré les scandales sanitaires à répétition, les Français restent des amateurs de bonne chère. Un peu trop même, pour les médecins…

食用肉对身体健康有益么？滑嫩的牛排、烧烤的肉片、多种火腿，一天少了肉食都不行。尽管卫生问题反复提起，法国人仍然酷爱高质量肉食。对于医疗人员来说，有点多……

【词汇点滴】

persillé  a. (m)
1 fromage~带绿色霉点的干酪
2 viande~e细嫩含脂的肉
3拌以香芹末儿的

jambon persillé 详见附图 

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