大家了解叉子的历史吗？这种餐具对我们来说再熟悉不过了，所以可能很难想象，叉子并非自古以来都一直在我们的餐桌上。读完这篇文章后，你甚至可能会感到震惊，因为叉子连续几个世纪都遭到教堂和北欧国家的抵制。

叉子的起源

从古埃及时期开始，就有各种盛菜用的叉子了，很多坟墓的考古发现也都证实了叉子的存在。罗马人很可能也开始使用叉子了，但叉子仅仅用来盛菜，而不是用来个人夹菜。

希腊人真正开始使用叉子将食物送入口中，是在四世纪左右，从拜占庭帝国开始的。这个习惯在1056年得到了极大地发展，因为拜占庭帝国国王的女儿狄奥多拉·杜卡斯嫁给威尼斯总督多明尼各·塞沃后，看到意大利人用手指吃饭就感到恶心。她拒绝这种野蛮人式的饮食方式，便在威尼斯推行使用叉子，这项举措得罪了很多人，特别是教士。

国王路易十四的饮食 (Repas du roi Louis XIV)

叉子：一件长期不被接受的用品

红衣主教兼主教皮埃尔·达米安反对这种恶魔的工具，比起用手吃饭，人们更喜欢使用叉子，然而手才是上帝赐给人类的天然的叉子啊。他甚至认为数年后，拜占庭公主的早死也是因为她推行使用叉子亵渎了神明，才遭到了上帝的惩罚。将叉子比作魔鬼的长柄叉也是很贴切的，因为当时的叉子有两个朝上的齿子，确实容易让人想起恶魔的工具。人们用叉子卷起面条，然后送入口中。叉子很快蔓延到意大利北部其余的地区，后来开始在精英阶层流行起来，连佛罗伦萨的美第奇家族也开始使用叉子了。卡特琳娜·德·美第奇在1533年与弗朗索瓦一世的儿子（即后来的亨利二世）结婚时，将叉子带到了法国，但是直到十七世纪末，凡尔赛宫宫廷才正式开始使用叉子。

总的来说，叉子不太受人们欢迎。在英国和德国，叉子很长一段时间都被视作一种缺少男子汉气概的“意大利病”，太过矫揉造作，一个真正的男子汉不应该使用叉子！由此可以看出，教会宣扬不能使用恶魔的工具这种论点的影响力还是很大的。尽管如此，仍然会有家庭敢使用叉子，他们为避邪会将叉齿朝下摆在餐桌上。直到十八世纪，欧洲受到哲学新思潮的影响，才逐渐摆脱了教会的影响，叉子的使用也因此得到了普及。从十九世纪初期开始，叉子在美国也发展了起来。

fourchette

所以说，叉子用了将近千年才战胜了迷信，在欧洲得到广泛地使用。下次用餐时，大家可以试着想象一下，没有叉子该怎么进食啊，或者想象一下五百年前，如果你使用了叉子，会招致怎样的反宗教责难啊！

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