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【导读】

La pomme de terre

土豆

C'est dans la cordillère des Andes qu'a commencé la longue histoire de la pomme de terre. Dans la région de Cuzco, ville des Andes péruviennes perchée à 4 500 mètres d'altitude, on cultive la pomme de terre depuis 8 000 ans. Gardant cette tradition bien vivace, les Indiens Quechua en cultivent pas moins de trois mille variétés différentes ! Pour préserver cette activité, les petits paysans se sont organisés en association. Leur objectif : léguer à la postérité leurs techniques ancestrales. Non contents de veiller sur le maintien des diverses variétés, ils travaillent à en développer de nouvelles, plus résistantes. Car le changement climatique se ressent jusque dans les Andes et menace régulièrement l'ensemble des récoltes. 

土豆悠久的历史起源于安第斯山脉。在位于秘鲁安第斯山脉海拔4500米处的库斯科地区，人们种植土豆距今已经8000年了。保持着悠久的传统，盖丘比亚的印第安人种植至少3000种不同品种的土豆！为了保持这项活动，年轻农民们被组织成协会。他们的目标：将祖先的技术留给后人。不甘心只维持现有的不同品种，他们还致力于发展新的，更耐活的品种。因为气候变化在安第斯山脉也可以被感知，经常影响所有的农作物的收获。