在北部新区金科天籁城美社东门的街对面，一家坐落街角的甜品店在不动声色中吸引了一大批粉丝。曾留学法国学习甜点制作的Loic回到重庆后，和两个堂表兄弟合开了这家名叫“画甜”的法式甜点小店，“我们想把法国的文化生活带入重庆，让重庆人不仅能品尝到法式甜点，也能体会法国的生活理念。”

重庆天气成为最大挑战

色彩缤纷梦幻的马卡龙，入口细腻柔滑的慕斯，外表酥脆内馅儿绵滑的泡芙……都是法式经典甜品。这家甜品店不大的玻璃橱柜里，每天会出品17种左右的甜点。

由于重庆气候不利于甜点的制作和保存，每天的出品量要严格根据客流量估算，夏天温度太高，冬天太潮湿，对于马卡龙的制作和保存非常有挑战。“挤好的糕点必须干透才能进行下一步制作，否则就容易爆口，或者出不了裙边，那都是失败的作品。”Loic介绍说，“再加上工艺的复杂，马卡龙成为了法式甜点中价格较贵的一款。”在这个店里一个马卡龙的单价在16元。

通过甜点传播法式文化

Loic认为甜品是生活的一部分，在他留学法国的这段时间，他发现法国人非常享受生活。“在法国，有的店铺中午会关门休息两个小时，他们会去享受一顿悠闲的午餐，放松回来继续工作。”这样的生活方式对Loic的触动很大，重庆的生活节奏有点快，希望大家能通过食物感受到生活的美好，放慢脚步，享受生活。

为了保证甜点的新鲜，讲究纯手工制作，看似简单的一个慕斯蛋糕就会花费48个小时。“从准备材料到制作完成，都是自己制作调配。”Loic说，女性一般是甜点的忠实粉丝，可是往往担心身材的走样而拒绝甜食，其实只要食材新鲜，是一种愉悦的心情在品尝甜点，那一份甜点的热量是完全能够消耗的。“我每天吃甜点，你看我并没有因此而身材走样。”

三兄弟分工经营甜品店

精致的甜点就像一件完美的艺术品，制作甜品就像艺术创作一般，而当顾客将第一口甜点放入口中后，脸上浮现的幸福感就是Loic最大的欣慰，“我曾看到一位中年男士吃了一口芝士蛋糕后，脸上的那种满足，让我很受鼓舞。”

Loic说，回国本可以找份轻松点的工作，之所以坚持开店，是希望重庆人对于法式甜点以及它所带来的文化、生活理念，有更多的认识。这个想法得到了Loic家人的大力支持，两个堂表兄弟毅然辞职，三兄弟一起经营甜品店。

现在，老大Loic负责生产，老二Bain负责对外宣传，老三Dragon学习过咖啡制作，店内管理就由他负责。

“按照目前的经营来看，大家对这样的生活理念和文化接受度还不错。”Loic感受到自己想传播的理念正在被大家所接受和认可，“希望大家能在甜点中感受到生活的美好。