中国菜里鸭子能做成许多美味，什么北京烤鸭，酸萝卜老鸭汤，酱汁鸭或者清蒸鸭等等，那么你吃过用白葡萄酒煮出来的鸭子么？四溢的酒香和香嫩的鸭肉搭配到一起，想着就让人垂涎欲滴了，快来看看这道菜怎么做吧。

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
准备：15分钟
制作：1小时

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 canard de barbarie ou 1 canard de Challans
- 1/2 bouteille de Muscadet
- 300 g de raisin "Muscadet"
- 10 petits oignons grelots ou 1 gros oignon (rouge de préférence)
配料（4人份）：
一只番鸭或者一只沙朗产的鸭子（只要是鸭子大概都没问题）
半瓶麝香白葡萄酒
300克麝香葡萄
10个小洋葱或一个大洋葱

Préparation :
Découpez le canard en 4 morceaux, assaisonnez-les, farinez-les très légèrement et faites-les dorer dans un mélange beurre-huile bien chaud durant 10 min.
Pendant ce temps épluchez les grelots ou le gros oignon (à émincer) ajoutez-les à la viande et arrosez du Muscadet. Baissez le feu et laissez mijoter 40 min.
Ajoutez les raisins, laissez encore 10 min sur le feu et servir.准备：
把鸭子切成四块，往里加入调料，并均匀的裹上面粉，在极热的黄油和油的混合物中把鸭肉煮成金黄色。

在这段时间里把洋葱削皮并切成薄片，把洋葱片加入鸭肉中，倒入麝香白葡萄酒。关小火用文火炖40分钟。

加入葡萄，再继续炖10分钟，然后就可以出锅了。

（翻译内容为沪江法语(http://fr.hujiang.com/)原创，转载请注明沪江法语(http://fr.hujiang.com/)）