Ingrédients(pour 6 personnes)
- 3 oeufs
- 94 g de sucre en poudre
- 94 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- du colorant alimentaire
Voici les couleurs des colorants alimentaires nécessaires : violet, rose, orange, jaune, vert, bleu.

配料（6人份）
- 3个鸡蛋
- 94克糖粉
- 94克面粉
- 1小撮盐
- 2咖啡匙发酵粉
- 1咖啡匙香草精
- 食用色素
这些是需要的食用色素：紫色，粉红色，橙色，黄色，绿色，蓝色

Etape 1 : les génoises

Pour le glaçage du gâteau : - 300 g de Cream Cheese - 150 g de sucre en glace - 100 g de beurre mou - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à café de jus de citron Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés . Battez vos blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Une fois les blancs bien fermes versez le sucre, les jaunes d'oeufs et l'extrait de vanille sans cesser de fouetter votre mélange. Versez la farine et la levure, mélangez juste le temps de les incorporer. Ajoutez enfin votre colorant alimentaire. A vous de gérer votre dosage en fonction de l'intensité de couleurs que vous souhaitez. Pour garder des couleurs aux tons doux, j'ai versé dans chacune de mes génoises l'équivalent de 1 à 2 gouttes de colorant à chaque fois. Versez votre pâte dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre préalablement beurré et enfournez 20 minutes. Répétez l'opération pour chacune de vos génoises. Une fois toutes vos génoises prêtes et complètement refroidies, retirez la croûte du dessus et celle des côtés à l'aide d'un couteau à lame lisse et bien aiguisée.

步骤1：蛋糕

蛋糕上的糖霜：
-300克奶油奶酪
-150克白糖
-100克软黄油
-1咖啡匙香草精
-1咖啡匙柠檬汁
烤箱预热至180度。
打蛋清并加少许盐。
一旦蛋清打好，倒入糖、蛋黄和香草精，不停搅拌混合物。
加入面粉和酵母粉， 搅拌均匀。
最后加入食用色素，按照你自己的喜好控制好色素的剂量，为了保持柔和的色调，每块蛋糕我都滴相等的1-2滴。
将面糊倒进预先准备好的直径为20cm的烤盘里，放入烤炉20分钟。

重复操作每块蛋糕。
一旦所有的蛋糕准备好并且完全冷却，就用锋利平滑的刀将其上面和侧旁的蛋糕皮取下。

Etape 2 : le glaçage

Commencez par découper votre beurre mou en tout petits morceaux, mélangez-le avec la Cream Cheese dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

Placez votre mélange dans le bol d'un robot mixeur, versez l'extrait de vanille, le jus du citron et mixez 5 secondes grand maximum.

Ajoutez le sucre glace tamisé et mixez 10 secondes maximum (si vous mixez plus longtemps, votre glaçage sera trop liquide). Si besoin, raclez les bords du robot à l'aide d'une spatule au bout de 5 secondes et mixez de nouveau 5 secondes.

步骤2：糖霜

将软黄油切成小块，在碗里用叉子将其混合奶油奶酪搅拌。

把碗里的混合倒入搅拌器，然后加入香草精、柠檬汁，最多搅拌5秒钟。

加入筛过的糖粉，搅拌最多10秒（如果你搅拌更长的时间，你得到的糖霜会很稀）如果需要，5秒钟过后用抹刀刮去机器边缘的糖霜，然后重新搅拌5秒钟。

Etape 3 : l'assemblage

Placez la première génoise sur votre plat à gâteau. Ici, il s'agit de la génoise violette.

Etalez une fine couche de glaçage à l'aide d'une spatule, puis placez sur le dessus la génoise rose.

Etalez sur la génoise rose une fine couche de glaçage, posez la génoise orange, puis procédez de la même façon pour les génoises suivantes : jaune, verte et bleue.

Sur la dernière génoise, celle du dessus donc, mettez 2 à 3 couches de glaçage.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également étaler du glaçage sur l'intégralité du gâteau afin de créer la surprise lorsque vous le couperez !

步骤3：装配

把第一块蛋糕放在盘子里，这里首先放的是紫色蛋糕。

用抹刀抹上一层薄薄的糖霜，然后把粉红色蛋糕放在上面。

在粉红色蛋糕上抹上一层薄薄的糖霜，又将橙色蛋糕放下，之后对随后的蛋糕进行同样的操作：黄色、绿色和蓝色。

在最后一块蛋糕上，抹上2到3层糖霜。

如果你喜欢，你也可以把整个蛋糕都抹上糖霜，以便当你切开它的时候，给你创造惊喜！

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。