15 000 oeufs frais, une poêle de 4 mètres de diamètres, 40 cuisiniers, des pains de plusieurs mètres pour accompagner l'omelette : tout est gigantesque à Bessières, chaque lundi de Pâques...15000只新鲜鸡蛋、一个直径4米的长柄平底锅、40名厨师，还有长达几米的和煎蛋饼一起吃的面包：每个复活节的星期一，在贝西埃，所有的一切都很巨大……

La tradition remonte à loin. Autrefois, les anciens se réunissaient pour Pâques sur les bords du Tarn, et préparaient ensemble l'omelette pascale. En 1973, Bernard Beilles propose de créer une association autour d'une omelette géante : la Confrérie Mondiale des Chevaliers de l'Omelette Pascale et Géante de Bessières est née.这项传统可以追溯到很久以前。以前每逢复活节，人们都会聚集在塔恩河岸边，一起准备复活节煎蛋饼。1973年，Bernard Beilles提议成立一个巨型煎蛋饼协会：世界巨型煎蛋饼兄弟会因此应运而生。

41 ans plus tard, l'idée n'a pas pris une ride et attire toujours autant d'amateurs de ce plat gratuit, accompagné de nombreuses manifestations. Ce lundi de Pâques, à 11 heures, 40 cuisiniers en toque plongeront quelques 15 000 oeufs frais dans la graisse de canard frémissante. 8 000 personnes sont attendues.41年之后，这个主意不单经受住了时间的考验，并且吸引了同样多对这道免费美味感兴趣的爱好者，还带来了无数与之相关的文化活动。在今年的复活节星期一，早上11点，40名顶着厨师帽的厨师将大约15000只新鲜鸡蛋打碎放进煮沸的鸭油中。约八千人在现场等候。

Au fil des ans, l'omelette de Bessières a fait des émules puisque six autres confréries se sont créées, dont cinq à l'étranger.随着年月流逝，贝西埃的煎蛋饼也开始有了竞争对手，因为除此之外还先后成立了其他六个煎蛋饼兄弟会，其中有五个在外国。

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