Quel vin avec le porc ?什么酒配猪肉？

La viande de porc se prête à de multiples préparations en passant par la charcuterie jusqu’au plats cuisinés les plus savoureux. Elle épouse sauces et garnitures et s’en imprègne !猪肉的烹调方法有很多，如腌制、油水烹调等。猪肉能与酱汁和配料完美的结合，融为一体。

Le porc n’est pas difficile, tous les types de vins iront avec et même certains blancs.各种酒均能与猪肉搭配、甚至一些白酒也不例外。

Servez un Savennières blanc ou un Bourgogne Aligoté qui sont des vins légers et fruités sur des filets mignons à la crème.食用猪里脊肉配以奶油时，需要搭配清淡有果味的酒，如Savennières或者Bourgogne地区的白酒。

Sur des côtes de porc grillées, proposez des vins rouges simples du type Bordeaux supérieur sur des tanins charnus pour balancer la sécheresse de la viande.食用烤猪肋骨肉时，建议搭配波尔多地区优质的单宁丰富的红酒，用以平衡烤肉的干燥口感。

Avec un rôti de porc froid, optez pour des vins fruités et tendres comme les vins du Beaujolais tels que Fleurie, Chiroubles ou encore Saint-Amour.食用速冻烤猪肉时，需要配以有果味、口感吻合的酒，如Beaujolais地区的酒(Fleurie，Chiroubles，Saint-Amour酒)。

Pour marier un vin avec un petit salé aux lentilles dont le salé et le goût des lentilles sont assez fort, il conviendra d’accorder des vins suffisamment riches avec une certaine matière tels que Bourgueil ou bien Morgon.食用小扁豆配腌制猪肉时，由于咸味和小扁豆的味道很重，因此需要配以口感浓郁的酒，如Bourgeuil或者Morgon酒。

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