Cake这个词是从英语来的外来词，本意是指长方形的、一般带有水果味的蛋糕。

Le mot cake s'est étendu à un gâteau salé de même forme, fait avec des légumes, des olives, du jambon, etc. On parle alors de « cake salé ». - WikipédiaCake这个词如今已扩展到同样形状的咸味糕饼类食物，用蔬菜、油橄榄、火腿等做成。这就是“咸味蛋糕”。-维基百科

这里来介绍一种比较典型，而且非常简单好做的咸味蛋糕-火腿油橄榄咸蛋糕。

Cake salé au jambon et aux olives火腿油橄榄咸蛋糕

Type : Entrée
Difficulté : Très Facile
Coût : Moyen
Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson: 45 min类型：前菜
难度：很容易
花费：一般
准备时间：20分钟
烹饪时间：45分钟

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 150 g de farine
- 200 g de jambon
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- 75 g de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile配料（6人份）：
150克面粉
200克火腿
150克去核绿色油橄榄
75克格鲁耶尔干酪碎
4个鸡蛋
100毫升牛奶
1包化学酵母
1汤匙油

Préparation :
Couper les olives en roudelles. Couper le jambon en morceaux. 
Verser les oeufs dans la farine et mélanger. Ajouter le lait et l'huile puis mélanger. Ajouter le jambon, les olives et le gruyère puis mélanger. Ajouter la levure et, mélanger.
Mettre le tous dans un plat à cake au préalable beurré et placer dans un four chaud à thermostat 6 (180°C) pendant 45 min.准备：
油橄榄切成小圆片，火腿切丁。
鸡蛋打入面粉中，混合。倒入奶油和油，混合。加入火腿、油橄榄和干酪碎，接着混合。放酵母，混合。
将所有混合好的配料放入预先涂过黄油的蛋糕烤盘中，放入温度调节器为6（180度）预热的烤箱中，烘烤45分钟。

Remarques :
À déguster tiède ou froid, à l'apéritif.备注：
温热食用或冷食，冷餐会或当作开胃菜食用。

（做法来源marmiton.org）

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