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Recette de gâteau d'anniversaire « La Boîte à bonbons »Pour 12 personnes生日蛋糕：糖匣子的配方(12人份）

Ingrédients :
12 jaunes d'œufs
340 gr de sucre
170 gr de crème fraîche épaisse
260 gr de farine
10 gr de levure chimique
100 gr de beurre fondu
2 gousses de vanille
80 gr de sirop de fraises成分：
12个蛋黄
340克糖
170克稠鲜奶
260克面粉
10克发酵粉
100克融化的黄油
2片香草
80克草莓糖汁

Pour la crème vanille :
1L de crème liquide entière
50 gr de sucre glace
2 gousses de vanille香草奶油配料：
1升液体奶油
50克冰糖
2片草香

Pour le décor :
1 paquet de guimauves blanches et roses
1 paquet de bonbons à la fraise
1 paquet de nounours au chocolat
1 paquet de dragées au chocolat
150 gr de pâte d'amande colorée装饰配料：
1包红色和白色的棉花糖
1包草莓糖
1包巧克力熊仔饼
1包巧克力豆
150克彩色的杏仁面团

Progression :步骤
Etape 1 : La base du gâteau
Blanchir les jaunes et le sucre, ajouter la crème, la farine, la levure chimique et le beurre fondu froid, mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.Diviser la pâte en deux et parfumer de vanille l’une et de sirop de fraise (+ colorant rouge pour un effet contrasté plus intense) l'autre.Dans un moule carré, beurré et fariné, verser les 3/4 du biscuit vanille, puis la fraise et finir par le reste de vanille, cuire à 160°C pendant 30 minutes.第一步：蛋糕底层
将蛋黄和糖搅拌到发白，加奶油、面粉、发酵粉和融化的但冷却的黄油，将这些混合在一起调成均匀平滑的面糊。将面糊分成两份，在其中一个加入香草，另一个加入草莓糖汁。在一个方形模具中涂上黄油，撒上面粉，倒入3/4的香草饼干，接下来是草莓饼干，最后把剩下的香草填进去，烤箱调制160度烤30分钟。

Etape 2 : La chantilly
Pour la chantilly : Fouetter la crème liquide entière avec le sucre glace et les graines de vanille, garnir une poche avec une douille, réserver une partie de la crème pour recouvrir les cotés du gâteau.第二步：尚蒂伊鲜奶油
尚蒂伊鲜奶油做法：将液体全脂奶油和冰糖、香草种子一起搅拌，装入一个有裱花嘴的裱花袋中，保留一部分奶油用来裱蛋糕的边缘。

Etape 3 : La décoration du gâteau
Réaliser les décors de pâte d'amande en découpant des disques de diamètres différents, les superposer en alternant les tailles et les couleurs.
Recouvrir le gâteau refroidi de crème vanille et décorer avec les bonbons et la pâte d'amande.第三步：装饰蛋糕
将杏仁面团用不同直径的圆盘切割，将不同颜色不同尺寸的交叠在一起。蛋糕上裱上冷却的香草奶油，然后用糖果和杏仁面团装饰。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。