“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”－－威廉·杨格

法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化。就让我们一起在文章中领略葡萄酒带来的美妙文化吧~

>>>本期内容: 地区餐酒一定不如法定产区葡萄酒么？

À l'origine des classements, les vins de table constituaient le bas de l'échelle, les vins de pays le haut de gamme des vins de table, les VDQS (vins délimités de qualité supérieure) l'antichambre des AOC (appellation d'origine contrôlée), et ces derniers le nec plus ultra du vignoble français. 
在最初的等级划分中，日常餐酒（les vins de table）是最低档的，地区餐酒（les vins de pays）比日常餐酒高一个级别。接着是优良地区餐酒（les VDQS）和法定产区酒（Les AOC），越靠后就代表着越高级别的法国葡萄酒。

Aujourd'hui, ces notions ont bien évolué, et les classements garantissent une provenance, un cahier des charges qui réglemente la production, mais pas nécessairement un niveau de qualité. C'est ainsi que certains vins de table ou de pays ont fait la gloire du Languedoc dans les années 80 et encore à ce jour, tandis que certains vins d'AOC de la région de piètre qualité ornent les linéaires de la grande distribution à moins de 2 euros la bouteille.
如今，这个概念已经发生了变化，排名保证的是产出地和规范生产的细则，但并不代表质量水平。就像朗格多克的日常餐酒和地区餐酒在80年代直至今日都是那个地区的荣耀，而一些质量较差的法定产区却沦落到了在超市货架上，标2欧一瓶的地步。

法文部分转自Le Point.fr，中文部分为沪江法语(http://fr.hujiang.com/)小J原创翻译，转载请注明~翻译为参考译文，有不对的地方请大家指出~

>>>小贴士

法国是世界上最早拥有葡萄酒命名系统的国家。
最初，它的葡萄酒等级分为：日常餐酒（VDT）、地区餐酒（VDP）、优良地区餐酒（VDQS）和法定产区酒（AOC）。
之后根据欧盟通用命名方法（AOP、IGP和VDF），法国又制定了新的分级（VDF、IGP、VDQS、AOP）。
简单来看，AOC可以使用AOP标志，VDQS和VDP可以使用IGP标志，VDT即VDF。
这两个系统在市场上并存较长时间，在市场上仍然能看到不同的命名方法。

缩写和全称整理如下：
VDT：Vin de table
VDF：Vin de France
VDP：Vin de pays
VDQS：Vin délimité de qualité supérieure
IGP：Indication Geographiue Protegee
AOC：Appellation d'origine contrôlée
AOP：Appellation d'origine protégée

>>>词汇

Le classement 分类，分级
La gamme 等级
ultra 极品的，最上等的
piètre 平庸的，拙劣的
L‘appellation 称呼，名称