Un buffet est souvent plein de tentations: être raisonnable et ne pas se retrouver avec une assiette pleine d'amuse-bouches est souvent une gageure. Dans une étude, publiée fin octobre dans la revue PLOS One, deux chercheurs, du laboratoire de l'étude des marques et de l'alimentation à l'université de Cornell à New-York, remarquent que le premier plat vu et choisi peut déterminer ce qui sera sélectionné pour la suite du repas, et donc l'équilibre de notre alimentation.冷餐会经常充满了诱惑：保持理智而不拿着摆满小点心的碟子，这太难以实现了。在一项10月底在期刊PLOS One上发表的研究中，纽约康奈尔大学品牌与食物研究实验室的两位研究者注意到，我们看到和选择的第一盘菜能决定你这一餐中随后会选什么东西吃，从而决定你的饮食平衡。

Les chercheurs ont mené leur expérience sur 124 personnes réunies à l'occasion d'un séminaire professionnel, et invitées à un buffet pour le petit-déjeuner. Deux tables avaient été préparées avec les mêmes aliments présentés du plus sain (les fruits) au plus calorique (des œufs brouillés au fromage) à la première, et dans l'ordre inverse à la seconde. Les convives ont été répartis au hasard pour se servir à l'une ou l'autre.研究者们在因一专业研讨会而聚集、并被邀请至一场晨间冷餐会的124人身上做了实验。两张桌子都准备了同样的食物，第一桌从最健康的（水果）摆到最富卡路里的（奶酪黄油炒鸡蛋），第二桌顺序相反。宾客们被随机分成两组，分别从两张桌上自取食物。

Les chercheurs ont alors pu observer trois phénomènes complémentaires. D'abord, plus de 75% des personnes choisissaient le premier aliment qui leur était proposé, quel qu'il soit. Ensuite, les trois premiers mets proposés composaient en moyenne les deux tiers du plateau final. Enfin, ceux qui entamaient leur choix avec des œufs, plus caloriques, remplissaient néanmoins davantage leur plateau. En moyenne, c'est un tiers d'aliments en plus qui a été observé dans leurs menus.研究者们当时观察到了三种互补现象。首先，超过75%的人选择了推荐给他们的第一种食物，不管这食物是什么。然后平均来看，前三种被推荐的菜肴构成了他们托盘里最终食物的三分之二。最后，从富含卡路里的鸡蛋开始选择的人，还是把盘子摆得更满。他们被观察到比其他人多吃了三分之一的食物。

【实用法语表达】
1、 Gageure ：（n.f.LITT.）<书>难以实现的计划，不可思议的事。
= Acte, projet qui semble irréalisable
例句：C’est une gageure que d’aller seul dans ce pays.
独自一人去这个国家简直是件不可思议的事。

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