Ingrédients : 320 g de spaghettis - 25 g de poutargue de thon en tranche - 2 gousses d’ail - 5 cuil. à soupe d’huile d’olive - 1 cuil. à soupe de persil haché - 1 cuil. à soupe de vin blanc sec - sel, poivre配料:320g意大利面(可4人吃),25g乌鱼子片,2瓣大蒜,5勺橄榄油,1勺欧芹末,一勺干白,盐,胡椒粉
Pelez les gousses d’ail, coupez-les en lamelles et faites-les chauffer dans une poêle avec l’huile d’olive. 将大蒜剥开并切成薄片,放入锅中加橄榄油烧热。
Dès qu’elles sont dorées, enlevez-les de la poêle et versez une cuillère de vin blanc dans la poêle. Faites évaporer à feu moyen. 等它们变成金黄色的时候再从锅中取出。然后在锅里浇上一勺干白,调到中火让它蒸发。
Ajoutez ensuite les 2/3 de la poutargue émiettée et le persil haché. Éteignez le feu.取2/3的乌鱼子切碎,和欧芹末一起放入锅中,然后把火关掉。
Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Goûtez, ils doivent être al dente. 另取一个锅,用开水加盐将意大利面煮熟。吃一口看看,应该是很有嚼劲的。
Égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce, ajoutez le restant de la poutargue coupée en lamelles. Mélangez, poivrez et servez tout de suite.然后再将意大利捞出,放到前面已经加入佐料的锅里,剩下的乌鱼子片也要放进去。搅拌一下,浇上胡椒粉就可以吃啦!