1/8 ：圣诞树桩蛋糕的由来 2/8 ：Bûche glacée chocolat et noisettes 3/8 ：Bûche double saveur Citron 4/8 ：Bûche framboise vanille & biscuit. 5/8 ：Bûche de mousse au pamplemousse 6/8 ：Bûche Montblanc 7/8 ：Bûche aux marrons glacés 8/8 ：Bûche glacée 圣诞树桩蛋糕的由来

Aux origines de la bûche pâtissière existe une ancienne tradition de Noël. La coutume, apparemment dérivée de diverses célébrations païennes associées au solstice d'hiver et remontant au 12ème siècle dans la plupart des pays européens, notamment la France et l'Italie, mais aussi au Québec, consistait à allumer à la veille de Noël une bûche dans l'âtre de la pièce à vivre. Cette bûche, faite de bois franc et dur, devait se consumer lentement entre Noël et le Jour de l'An et était considérée comme un présage de l'année à venir.

树桩蛋糕来源于一个古老的圣诞传统。这个习俗可追溯到12世纪，大概由异教徒在冬至时各种各样的庆祝方式中产生。大部分欧洲国家和地区都有这样的传统，尤其在法国和意大利，魁北克也不例外，那就是当圣诞前夜到来时，要在起居室的壁炉中点燃柴火。这块完整的坚硬的树桩，会在圣诞节和新年期间慢慢地燃烧，并被认为是来年的预兆。
La tradition aurait perduré jusqu'au dernier quart du 19ème siècle, les grands âtres étant progressivement remplacés par les poêles en fonte. On pouvait alors retrouver une petite bûche en centre de table, décorée de verdure et de bougies.

这个传统一直持续到19世纪的最后25年，大壁炉渐渐被铁炉取代了。不过人们仍然用一个装扮有绿色植物与蜡烛的小树桩作为餐桌上的装饰物。
Puis, afin de continuer à faire vivre cette belle tradition, un pâtissier aurait eu l'idée d'inventer en 1945 un dessert qui serait présent sur toutes les tables familiales lors des fêtes de fin d'année. 

后来，为了继续将这个美好的传统延续下去，一位面点师在1945年突发奇想创造了这个可以供在年末节日的家庭聚餐中享用的甜点。